Seafood Route across Western Highlands and Islands

Hola amants de la bona vida,

Avuí us proposem una ruta gastronòmica per l'oest de Highlands and Islands, amb el peix i el marisc com a principals motius, a través d'algunes de les poblacions on es practica la millor cuina de la regió.

Com podeu veure als mapes, la ruta comença a la localitat de Bowmore, la capital administrativa de l'illa d'Islay, un poble que no arriba als mil habitants, però que en canvi acull una important activitat pesquera i a més a més és la seu d'una de les destil·leries més important de whisky de malta, el Bowmore Single Malt.

Recomanem que proveu les ostres del Loch Gruinart, amb espinacs, julivert, lemmon butter crust i un toc del whisky de Bowmore, l'especialitat del Harbour Inn and Restaurant.

La següent parada és Tarbert, una localitat lleugerament més poblada (1500 habitants), que acull el Tarbert Seafood Festival, el primer cap de setmana de juliol, un festival dedicat exclusivament a la cuina pesquera. Allí podreu tastar el haddock o el salmó, dos dels productes més emblemàtics de la regió.

Seguint 50 milles cap al nord trobem Oban, en l'ecuador de la ruta. Es tracta d'una de les localitats més importants de Highlands and Islands, amb 8000 habitants, que s'autoproclama la Seafood Capital of Scotland, en part potser, perquè s'hi troba el Waterfront Restaurant, guanyador dels Highlands and Islands food & drink awards, que ofereix un menú essencialment marítim: http://www.waterfrontoban.co.uk/pdfs/restaurantmainmenu.pdf 

Encara més al nord, sortint del concell d'Argyll and Bute, i tocant amb el Loch Linhe, hi ha Fort-William, la segona major localitat de Highlands and Islands, després d'Inverness. Es tracta d'una ciutat turística i de peregrinatge, on desemboquen algunes de les rutes a peu més importants d'Escòcia: el Great Glen way, que ja vam anunciar en un post anterior, i el West Highland Way, que comença a Glasgow.

Però la nostra ruta no acaba a Fort-William, sino a Mallaig, un petit port pesquer de 800 habitants, des d'on surt el ferry cap a l'lla d'Skye. No cal dir que l'activitat del poble gira al voltant de la pesca, i es poden visitar diferents exposicions que en parlen. A part d'això, la visita al Fishmarket Restaurant és obligada: http://road-to-the-isles.org.uk/fishmarket.html 

Esperem que us agradi!